食品质量安全溯源系统是是一套利用自动识别和IT技术，帮助食品企业监控和记录食品种植、加工、包装、检测、运输等关键环节的信息，并把这些信息通过互联网、终端查询机、电话、短信等途径实时呈现给消费者的综合性管理和服务平台。
实现来源可查、去向可追、责任可究，强化全过程质量安全管理与风险控制的有效措施。
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马*才
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案例介绍
食品溯源
案例介绍
食品质量安全溯源系统是是一套利用自动识别和IT技术，帮助食品企业监控和记录食品种植、加工、包装、检测、运输等关键环节的信息，并把这些信息通过互联网、终端查询机、电话、短信等途径实时呈现给消费者的综合性管理和服务平台。
实现来源可查、去向可追、责任可究，强化全过程质量安全管理与风险控制的有效措施。
案例描述
溯源产品一物一码，将溯源二维码标签粘贴于食品包装上，消费者购买产品时，通过Web、手机、用户终端等输入条码或扫描二维码，可以查询产品的生产、加工、储运、销售等各环节的溯源信息以及质量检测和认证等信息。建立客户投诉处理机制，对消费者提出的留言和投诉，如实记录相关信息，并保存相关凭证。
以落实企业主体责任为基础，以推进信息化追溯为方向，按照“政府引导、行业推动、引领示范、分级分批、严格标准、确保质量”的原则，全面推进食用植物油、乳制品、肉制品、酒类生产企业食品安全追溯体系建设，记录从源头到消费环节全过程追溯信息，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可追溯、风险可管控
